Valmiiden kakkukuvien käyttö on helppoa ja kätevää. Kuvat ovat itsessään värikkäitä ja näyttäviä, muuta koristusta ei kakkuun välttämättä tarvitse laittaa. Valmiiden syötävien vohvelisten kakkukuvien runsaasta valikoimasta löytyy lasten suosikkihahmoja ja myös klassisia hillittyjä kuvia erilaisiin juhlatilaisuuksiin. On mahdollista tilata myös omista valokuvista tulostettavia syötäviä kakkukuvia. Tämä ohjeistus sopii vohvelisiin valmiskuviin.

1.      Säädettävä reunavuoka on monikäyttöinen tilaihme, samalla vuoalla voi tehdä 1830 cm läpimittaisia kakkuja. Vuoan korkeus on 7 cm. Vuoka käy sekä paistettaviin että hyydytettäviin kakkuihin. Reunavuoan käyttö on helppoa. Vuoka säädetään haluttuun mittaan ja asetetaan leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Valmistaja ei suosittele vuoan voitelua.

2.      Valmis kakkutaikina kaadetaan vuokaan. Hiukan taikinaa voi pursuta alareunasta, mikäli uunipelti ei ole ihan tasainen. Kakku paistetaan normaalisti ja annetaan jäähtyä ennen irrotusta. Kakun saa helposti irrotettua vuoasta palettiveitsellä tai muulla ohuella työvälineellä. Vuoka nostetaan pois ja kakku kumotaan leivinpaperin päälle ja paistopaperi irrotetaan varovasti kakun päältä.

3.      Valmis jäähtynyt kakkupohja leikataan osiin pitkällä sahalaitaisella veitsellä. Pyörivä koristelualusta on kätevä apuvälinen tässäkin työvaiheessa. Leikkaaminen aloitetaan sivusta ja veitsen terää pidetään koko ajan kakun sisällä.

4.      Kakun voi täyttää suoraan tarjoilulautaselle. Kakku kootaan reunavuoan sisään, johon asetetaan muovinen reunakalvo tai vaikka tuorekelmu. Kakku kootaan normaaliin tapaan. Erityisesti moussekakkuja tehdessä tämä tapa on hyvä, mousse ei lähde valumaan ja reunasta tulee siisti.

5.      Muovinen reunakalvo mahdollistaa korkeamman kakun valmistamisen. Tässä kakussa on välissä kaksi eri moussea. Lopuksi kakun päälle asetetaan tuorekelmu ja kevyt paino ennen jääkaappiin laittamista. Kakku saa mehevöityä seuraavaan päivään.

6.      Tässä kakku on valmiina ennen kuorrutusta ja koristelua. Mikäli reuna on epätasainen, voi palettiveitsellä sitä hiukan tasoittaa.

7.      Sileän kermareunan tekemisessä jättikokoinen koripunostylla (toinen reuna sileä) on hyvä apuväline, myös iso ruusutylla sopii tähän tarkoitukseen mainiosti.

8.      Isolla tyllalla pursotetaan kakun reunaan sileä kerma kahteen eri kerrokseen. Toisella kädellä voi pyörittää koristelualustaa. Päälliskerman saa samaan tapaan aloittamalla kakun keskeltä ja pursottamalla spiraalia edeten kakun ulkoreunaa kohti.

9.      Palettiveitsellä silotellaan lopuksi kerma sileäksi. Kulmapalettiveitsi on parempi kakun päälle, siinä tulee erilainen ote ja kulma kakkuun.

10.  Tässä on valmis sileä kerma kakun päällä, joka paikassa tasaisesti saman verran kermaa.

11.  Tarvikkeet koristeluun: valmis vohvelinen syötävä kakkukuva, pyörivä koristelualusta, pyöreä tylla, pursotinpussi, palettiveitsi

12.  Valmista kakkukuvaa pitää käsitellä varovasti ja säilyttää jonkun painon alla, se ottaa herkästi kosteutta ilmasta ja käpristyy. Pienet halkeamat eivät haittaa, ne sulautuvat hyvin kakun päällä kuvan kostuttua. Kakkukuvan alle pitää laittaa reilusti tasainen kerros kermaa, kuva tarvitsee pehmetäkseen runsaasti kosteutta. Kakkukuva asetetaan oikeaan kohtaan kakkua.

13.  Kuva alkaa välittömästi imeä kosteutta kermasta ja se saattaa nousta reunoilta koholle, varovasti kuvaa taputtelemalla sen saa kauniisti asettumaan kakun päälle.

14.  Erityisesti kuvan reunat saattavat jäävät koholle, nekin asettuvat kauniisti paikalleen taputtelemalla ja saatuaan alleen kosteutta. Vohvelinen syötävä kakkukuva on hyvä laittaa kakun päälle hyvissä ajoin, jotta se pehmenee leikattavaan ja syötävään kuntoon. Tässä kakussa riitti 5 tuntia, mutta valmistaja suosittelee vähintään 8 tunnin pehmenemisaikaa.

15.  Candy Meltsseillä saa spritsattua hauskoja koristeita kakkuun. Laita sopiva määrä Candy Melts nappeja paksuun pakastuspussiin ja sulata ne mikroaaltouunissa mikronkestävän lautasen päällä. Solmi pussin suu kiinni ja leikkaa saksilla pussin kulmaan pieni aukko. Spritsaa haluamasi kuvio muovisen reunakalvon tai leivinpaperin päälle. Koristeista tulee kestävämpiä ja helpommin käsiteltäviä, kun niitä käyttää hetken pakasteessa. Tähän kakkuun on spritsattu mustalla seittiä J.

16.  Asettele tekemäsi koristeet kakkuun.

17.  Spritsaamalla saa tehtyä myös hahmoja ilman muottia, tähän kakkuun tehtiin pari hämähäkkiä. Candy Meltsitsillä spritsatessa kuvio ei leviä, vaan se säilyttää muotonsa.

18.  Kakkuun pursotettiin pyöreällä tyllalla palloja koristeiden väliin, alareunaan ja yläreunaan. Päälle aseteltiin vielä Candy Melts hämähäkit, koristeraetta ja hopeasuklaanappeja.

Reunavuoka säädettävä, pyöreä täältä

Paletti- ja kakkuveitset täältä

Pyörivä koristelualusta täältä

Reunakalvot täältä

Tyllat täältä

Pursotinpussit täältä

Valmiit kakkukuvat täältä

Candy Meltisit täältä

Koristelu hileet ja sokerit täältä

Terveisin Tarja

Kakku tuoreilla mansikoilla on kesän ehdoton kohokohta. Kakku ei välttämättä tarvitse muuta koristusta; kauniit kermapursotukset ja kotimaiset makeat ihanan punaiset mansikat kruunaavat kakun. Tässä mallikakussa on 2 munan pieni pohja, välissä raparperihilloketta, tuoreita mansikoita ja vaniljasta kermaa.

Tarvikkeet: pyörivä koristelualusta, pursotinpusseja, tyllia (iso lehtitylla 15mm, pieni lehtitylla 10 mm, ruusutylla 15mm) ja palettiveitsi.               

2.      Kakkua on kätevä pursottaa ja koristella pyörivän koristelualustan päällä. Lautasen alle kannattaa laittaa liukueste, jotta lautanen ei pääse liukumaan pois alustalta. Kakun reunan voi siistiä palettiveitsellä ennen kerman levitystä.

3.      Levitä palettiveitsellä napakka kermavaahto kakun reunoille ohuesti, se toimii pursotuksen tarttumapintana. Päälle voi levittää hiukan paksumman kerroksen.

4.      Tässä kakussa tehdään reunaan kaunis laskospursotus ruusutyllalla (15mm).  Tyllalla vedetään pystysuoria vetoja alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein. Vedot tulevat toisiaan vasten lomittain, ohuempi reuna jää aina peittoon. Tylla asetetaan siten, että kuperapuoli on kakkua vasten.

5.      Tässä kuvassa näkyy reunapursotus valmiina.

6.      Tuoreet mansikat voit asetella kakun päälle haluamallasi tavalla. Tässä on leikattu mansikasta siivuja ja ne on aseteltu lomittain ympyrään. Ikävän saumakohdan voi halutessa peittää pursottamalla pyöreällä tyllalla kaunis helminauha.

7.       Kakun päälle on pursotettu isolla lehtityllalla röyhelöä. Tässä pursotusmallissa tehdään rauhallista aaltomaista edestakaista liikettä. Pursotusta voi aluksi harjoitella vaikka leivinpaperin päälle. Isompaan kakkuun tätä on huomattavasti helpompi tehdä, koska siinä ei ole niin jyrkkiä kaarteita.

8.      Kakkua voi koristella erilaisin pursotuksin mielensä mukaan. Tästä kakusta haluttiin runsas ja hyvin röyhelöinen. Myös alareunaan pursotettiin samanlainen röyhelö kuin yläreunaan.

9.      Pienemmällä lehtityllalla (10mm) tehtiin vielä yläröyhelön päälle toinen röyhelökerros.

Kakkua voit koristella vielä halutessasi lisää mielensä mukaan: marsipaanikukkia ja -lehtiä, nonparelleja, suklaaraitoja, värjättyä kookoshiutaletta jne.

Lehtitylla 15 mm täältä

Lehtitylla 10 mm täältä

Ruusutylla 15 mm täältä

Pursotinpussit täältä

Palettiveitset täältä

Pyörivä koristelualusta täältä

Terveisin Tarja

Pursotukseen tarvitaan muutama perustarvike: Tylla eli pursotinterä, pursotinpussi (kertakäyttöinen tai pestävä) ja halutessasi sopivan kokoinen liitin. Tarjolla on myös käteviä aloituspakkauksia/pursotinsettejä, joista löytyy tarvittavat välineet. Pursotustarvikkeita voi käyttää hyvin moneen eri tarkoitukseen: kerma- tai kreemikakkujen pursotukseen, pikkuleipien ja marenkien pursotukseen, Pikkuleipien ja piparkakkutalojen koristeluun, suklaan spritsaamiseen, munkkien täyttämiseen, täytteiden lisäämiseen esim. viinereissä ja pullissa sekä taikinan annosteluun muffinivuokiin.

1. Tylla eli pursotinterä. Tyllia on sekä pieniä että isoja, pienet on tarkoitettu pienten yksityiskohtien pursottamiseen ja isot esim. kermakakkujen ja pikkuleipätaikinoiden pursottamiseen. Valikoimissa on molemmissa kokoryhmissä paljon erityyppisiä tyllia: tähti, kierre eli rosette, kukka, pyöreä, koripunos, ruusu jne. Alkuun pääsee hankkimalla muutama perustylla, myöhemmin voi opetella erikoisempien tyllien käyttöä. Pursotinseteissä (esim. 5-osainen pursotinsetti) on kivasti samassa kaikki pursotukseen tarvittavat välineet.

2. Tyllan puhdistusharja. Tyllien puhdistusharja on kätevä erityisesti pienten tyllien puhdistamisessa. Tyllat voi pestä myös astianpesukoneessa pienessä pesupussissa.Tyllia on hyvä säilyttää esim. erillisessä suljettavassa muovipussissa (jokainen tylla omassa pussissa) tai erillisessä tyllaboxissa, jotta ne eivät pääse vahingoittumaan.

3. Pursotinpussit. Pursotinpusseja on sekä kertakäyttöisiä että pestäviä. pestäviä pursotinpusseja löytyy eripituisina (30-50 cm) ja ne ovat kestäviä. Myös kertakäyttöisiä voi pestä muutamia kertoja. Pursotinpusseja voi käyttään myös ilman tyllaa erilaisten massojen pursottamiseen.

4. Liittimet. Pienille ja isoille tyllille on omat liittimensä. Liitin antaa pussiin tukevuutta erityisesti pieniä tyllia käytettäessä. Liittimen avulla myös tyllan vaihto onnistuu kätevästi, muuten jokainen tylla pitäisi laittaa omaan pursotinpussiinsa.

5. Pyörivä koristelualusta. Kakkujen pursotus ja koristelu sujuu helposti pyörivän koristelualustan päällä ja se sopii myös esillepanoon. Marsipaanimaalausta tehdessä se on mainio apuväline.

6. Kukkanaula ja siirtosakset. Kukkanaula on kätevä erilaisten kukkien pursottamisessa esim. ruusujen. Sitä on helppo pyöritellä sormien välissä. Siirtosaksilla siirretään ruusu kakun päälle.

7. Tyllan asettaminen pursotinpussiin liittimen avulla sujuu helposti. Sama ohjeistus sopii sekä pestäviin että kertakäyttöpusseihin. Valitse ensin sopivan kokoinen liitin, leikkaa pursotinpussin päästä pala pois, isoa liitintä käytettäessä 6-7 cm ja pientä 3-4 cm. Varo leikkaamasta liikaa. Kierrä liitimestä kiristinrengas pois.

8. Työnnä liittimen runko pursotinpussin sisään päähän saakka.

9. Aseta tylla rungon päähän ja pidä kiinni toisella kädellä.

10. Ota toisella kädellä liittimen kiristinrengas ja työnnä se tyllan läpi ja kierrä kiinni.

11. Tyllan voi asettaa pursotinpussiin myös ilman liitintä. Leikkaa pussin päästä sopivan kokoinen pala pois, varo taas leikkaamasta liikaa.

12. Työnnä tylla pussin sisään, niin että pussi on tiiviisti sen ympärillä.

13. Pursotinpussi on kätevä täyttää laittamalla se johonkin korkeaan astiaan esim. mitta-astiaan. Laita astian pohjalle jokin pehmuste, ettei tyllan terä vahingoitu.

14. Pussin voi täyttää myös pitämällä pussia kädessä taittamalla pussin suuosa käden ympärille. Ennen pussin sulkemista ja pursottamista ravista pussia muutaman kerran kulhon päällä pitämällä pussinsuuta kaksin käsin. Näin saadaan enimmät ilmakuplat massasta pois ja massa tiivistyy pussissa.

15. Pursotinpussi voidaan sulkea kiertämällä pussinsuuta muutaman kerran ympäri.

16. Pussi voidaan sulkea myös muovisella pussinsulkijalla.

Isot tyllat täältä.

Pienet tyllat täältä.

Pursotinpussit täältä.

Liittimet täältä.

Pursotinsetit täältä.

Tyllan puhdistusharja täältä.

Tyllien pesupussi täältä.

Tyllaboxi täältä.

Koristelualustat täältä.

Kukkanaula täältä.

Terveisin Tarja