Vielä ehtii hankkia pääsiäiseksi kivoja leivontatarvikkeita ja vieläpä monet alennuksien kera. Esim. muffinssit saavat pirteän ulkoasun teemaan sopivilla tarvikkeilla. Virpomispalkkiot voi pakata pupupaketteihin tai viedä niissä lahjaksi pipareita.

Vihreä-valkoinen raitapursotus kuvastaa hyvin kevään voittoa talvesta. Pursotukseen tarvitaan vihreäksi värjättyä kermavaahtoa, tavallista kermavaahtoa, tähtitylla+pursotinpusseja.

Tyllalliseen pursotinpussiin pursotetaan vihreällä kermavaahdolla pussin pituinen raita. Raitoja voi olla pari-kolmekin pussin reunoilla, mutta pidä pussi siten, etteivät raidat sotkeennu.

Toisella pursotinpussilla pursotetaan keskelle vaalea kermavaahto.

Pursotettaessa syntyy raitoja.

Viimeistele koristelu pakkauksen mukana tulleilla koristetikuilla.

Tai tee tipusia  Dominoista, tuorejuustosta ja Candy Meltsistä.

Keltainen glitteri antaa kermavaahdon pinnalle auringon säihkettä.

Pääsiäistarvikkeet täältä.

Muffinssiteline täältä.

Pursotustarvikkeet täältä.

Candy Melts täältä.

Glitter täältä.

Terveisin Eija

Nyt on aika tyhjentää pakastimet edellisen vuoden marjoista, kohta pääsemme keräämään tuoreita metsän antimia. Tässä kuuden munan kakussa on välissä lakkahilloon sekoitettuja lakkoja ja vaniljasta kermaa.

1.      Tarvikkeet: pyörivä koristelualusta, palettiveitsi, tyllia (14 mm tähtitylla, pieni ruusutylla, pieni lehtitylla), pursotinpusseja, kukkanaula, pastaväriä.

2.      Kakkua on helppo käännellä pyörivän koristelualustan päällä. Palettiveitsellä voi silottaa reunan sileäksi ennen kermareunan tekemistä

3.      Kakun päälle kannattaa sivellä vaaleaa hilloa tai marmeladia kosteussuluksi ennen pakastemarjojen asettelua.

4.      Seuraavaksi asetellaan jäiset marjat vieri viereen järjestykseen tai ne voi ripotella iloiseen sekamelskaan.

5.      Hyytelösokerista keitetään ohjeen mukaan liemi. Silikonisudilla sokeriliemen saa helposti siveltyä marjojen päälle. Sivele huolellisesti erityisesti reunamarjat kauttaaltaan.

6.      Vaahdota kerma napakalle vaahdolle ja sivele palettiveitsellä ohut kerros kakun reunalle. Se toimii tarttumapintana pursotukselle.

7.      Kermareunaan kannattaa ennen pursottamista tehdä merkkiviivat säännöllisin välein. Merkkien väleihin pursotellaan tähtityllalla (6 sakarainen 14 mm) kiemuraa. Tyllaa kannattaa pursottaessa hiukan painaa reunaa vasten, jotta siitä ei tule liian ilmava (menee älyttömästi muuten kermaa) ja jotta se pysyy reunalla kiinni.

8.      Tässä kuvassa näkyy kuinka pursotuskuvio etenee. Liikeratoja voi ensin harjoitella vaikka leivinpaperin päälle, jotta kakkua pursottaessa liike etenee sujuvasti.

9.      Tässä kuvassa on reunapursotus valmiina, siitä tulee muhkea ja näyttävä.

10.  Kakun päälle voi vielä halutessa tehdä haluamaansa pursotusta. Tässä tehty kiehkuraa yhteen suuntaan.

 Kakkua voi vielä koristella oman mielen mukaan. Hyytelösokerikiilteen päälle ei kannata laittaa marsipaanikoristeita sellaisenaan, koska ne sulavat - koristeiden taustan jos valelee suklaalla niin ne kestävät. Tässä kakussa on pursotettu suoraan kakun pintaan pienellä ruusutyllalla kukkasia ja lehtityllalla lehtiä. Alun perin oli tarkoitus tehdä ruusunaulan avulla ruusuja, mutta hellesää muutti suunnitelmat J.

Pyörivä koristelualusta täältä

Palettiveitset täältä

Tyllat täältä

Pursotinpussit täältä

Pastavärit täältä

Kukkanaula täältä

Terveisin Tarja

Kakku tuoreilla mansikoilla on kesän ehdoton kohokohta. Kakku ei välttämättä tarvitse muuta koristusta; kauniit kermapursotukset ja kotimaiset makeat ihanan punaiset mansikat kruunaavat kakun. Tässä mallikakussa on 2 munan pieni pohja, välissä raparperihilloketta, tuoreita mansikoita ja vaniljasta kermaa.

Tarvikkeet: pyörivä koristelualusta, pursotinpusseja, tyllia (iso lehtitylla 15mm, pieni lehtitylla 10 mm, ruusutylla 15mm) ja palettiveitsi.               

2.      Kakkua on kätevä pursottaa ja koristella pyörivän koristelualustan päällä. Lautasen alle kannattaa laittaa liukueste, jotta lautanen ei pääse liukumaan pois alustalta. Kakun reunan voi siistiä palettiveitsellä ennen kerman levitystä.

3.      Levitä palettiveitsellä napakka kermavaahto kakun reunoille ohuesti, se toimii pursotuksen tarttumapintana. Päälle voi levittää hiukan paksumman kerroksen.

4.      Tässä kakussa tehdään reunaan kaunis laskospursotus ruusutyllalla (15mm).  Tyllalla vedetään pystysuoria vetoja alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein. Vedot tulevat toisiaan vasten lomittain, ohuempi reuna jää aina peittoon. Tylla asetetaan siten, että kuperapuoli on kakkua vasten.

5.      Tässä kuvassa näkyy reunapursotus valmiina.

6.      Tuoreet mansikat voit asetella kakun päälle haluamallasi tavalla. Tässä on leikattu mansikasta siivuja ja ne on aseteltu lomittain ympyrään. Ikävän saumakohdan voi halutessa peittää pursottamalla pyöreällä tyllalla kaunis helminauha.

7.       Kakun päälle on pursotettu isolla lehtityllalla röyhelöä. Tässä pursotusmallissa tehdään rauhallista aaltomaista edestakaista liikettä. Pursotusta voi aluksi harjoitella vaikka leivinpaperin päälle. Isompaan kakkuun tätä on huomattavasti helpompi tehdä, koska siinä ei ole niin jyrkkiä kaarteita.

8.      Kakkua voi koristella erilaisin pursotuksin mielensä mukaan. Tästä kakusta haluttiin runsas ja hyvin röyhelöinen. Myös alareunaan pursotettiin samanlainen röyhelö kuin yläreunaan.

9.      Pienemmällä lehtityllalla (10mm) tehtiin vielä yläröyhelön päälle toinen röyhelökerros.

Kakkua voit koristella vielä halutessasi lisää mielensä mukaan: marsipaanikukkia ja -lehtiä, nonparelleja, suklaaraitoja, värjättyä kookoshiutaletta jne.

Lehtitylla 15 mm täältä

Lehtitylla 10 mm täältä

Ruusutylla 15 mm täältä

Pursotinpussit täältä

Palettiveitset täältä

Pyörivä koristelualusta täältä

Terveisin Tarja

Tavallisesta mansikkakakusta saa näyttävän ja juhlavan valitsemalla kakkuun sopivat pursotukset. Piristykseksi ja lisäväriksi voi lisätä pieniä koristuksia. Tässä on pursoteltu pieni 2 munan kakku, läpimitta vain 15 cm. Pursotukseen on käytetty kahta erilaista tyllaa, tähti ja pyöreää.

1.      Tarvikkeet: tyllat (kuusisakarainen tähti 14 mm, pyöreä 6 mm), pursotinpussit, pyörivä koristelualusta ja palettiveitsi.

2.      Aseta kakku pyörivälle koristelualustalle. Laita lautasen alle liukuestesuoja estämään lautasen luiskahtaminen pois alustalta. Kakun reunan voi siistiä ennen kerman levitystä palettiveitsellä, mikäli kermaa on pursunnut väleistä.

3.      Vaahdota kerma napakalle vaahdolle. Levitä kermaa palettiveitseltä kakun reunoille ja hiukan myös päällisen reunalle. Sivele kerma sileäksi palettiveitsellä vetämällä ja pyörittämällä koristelualustaa vastakkaiseen suuntaan. Mainio apuväline tässä on myös leivontaraappa.

4.      Pursota pyöreällä tyllalla (6 mm) pystysuora helminauha tasaisin välein, pystyraitoja tehdään kahdeksan kappaletta. Raidat toimivat samalla myös päällispursotuksen kohdistusmerkkeinä.

5.      Kakun päälle pursotellaan sirot kaksiosaiset kiehkurat. Yksi kokonainen kiehkurakuvio tulee kolmen pystyraidan väliin. Ensin tehdään toinen kiehkurareuna ja pursotus lopetetaan keskimmäisen pystyraidan kohdalle. Kiehkurassa pursotus alkaa keskeltä, pursotetaan kerran itsensä ympäri ja tehdään pitkä ”häntä” keskimerkkiin (tässä pystyraita) asti.

6.      Toinen kiehkura tehdään ensimmäisen peilikuvaksi.

7.      Kokonaisia kiehkurakuvioita tulee tähän pikkukakkuun yhteensä neljä, isompaan kakkuun niitä tulee luonnollisesti enempi. Kiehkurakuvion keskelle pursotetaan vielä samalla tyllalla kukkanen peittämään kiehkuroiden yhtymäkohta.

8.      Kakun alareunaa peittämään tehdään simpukkapursotus tähtityllalla. Tässä pursotuksessa aloitetaan pursotus ja tyllaa nostetaan aavistus ylöspäin ja lasketaan tylla takaisin alas siten, että aloituskohta jää pursotuksen alle. Tässäkin tehdään ”häntä” ja seuraava simpukka aloitetaan edellisen ”hännän” päältä.

9.      Tässä on kakku valmiiksi pursotettuna ja ennen koristeiden asettelua.

10.  Kakkuun on tehty marsipaanista koristeita silikonimuotilla, perhosia voi tehdä myös painettavilla muoteilla. Perhoset on laitettu kuivamaan muotoonsa leivinpaperin päälle, joka on aseteltu puolikkaan talouspaperirullan päälle.

11.  Kakun koristeet on sivelty kristallipulvereilla. Kakkuun on tehty myös ovaalilla muotilla onnittelulaatta.

Tyllat täältä

Pursotinpussit täältä

Pyörivä kakkualusta täältä

Palettiveitset täältä

Silikonimuotit täältä

Painettavat perhosmuotit täältä

Ovaalit muotit täältä

Kristallipulverit täältä

Siveltimet täältä

Terveisin Tarja

Kakun voi pursottaa kakkukoristeiden ja kakun tyylin mukaisesti, tehostekeinona voi halutessaan käyttää myös vastakohtaisuuksia. Pursotusten valintaan vaikuttavat lähinnä oma maku ja mielikuvitus. Tämä mallikakku on tehty läpimitaltaan 18 cm vuokaan ja pursotuksissa on käytetty kahta erilaista tylla, koripunos ja tähti.

1.      Tarvikkeet: pyörivä koristelualusta, pursotinpusseja, tyllia (koripunos 17mm, 6 sakarainen tähti 14mm) ja palettiveitsi. Ota kaikki tarvitsemasi tarvikkeet esille ennen työskentelyn aloitusta. Vatkaa pursotuskerma napakaksi vaahdoksi.

2.      Pyörivä kakkualusta helpottaa työskentelyä, sen avulla kakkua on kätevä käännellä ja kerman levityksessä se on lähes korvaamaton J. Levitä kermaa kakun päälle ja reunoille palettiveitsellä. Reunoille riittää hyvin ohut kerros, koska se toimii vain tarttumapintana pursotuksille. Päälliskermasta saa kauniin sileän sivelemällä kermaa tasaisin vedoin palettiveitsellä ja pyörittämällä alustaa vastakkaiseen suuntaan. Kyllin hyvä jälki riittää, sillä suurimman osan pinnasta peittävät koriste ja pursotus.

3.      Koripunostyllaa (17mm) käyttäen pursotetaan kermalla raitoja alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein. Raidat tehdään tiheään noin 1-1½cm välein. Tyllaa kannattaa pyyhkäistä välillä talouspaperiin, näin jälki pysyy terävänä.

4.      Tähtityllalla (6 sakarainen 14mm) pursotetaan väleihin pystyraidat, tässäkin pursotussuunta on alhaalta ylöspäin. Jos tyllaa painaa liikaa kakkua vasten jäljestä tulee kiharainen.

5.      Kakun päälle pursotetaan tähtityllalla (6 sakarainen 14mm) samaan suuntaan olevaa kiehkuraa. Pursotus aloitetaan kiehkuran keskeltä, tyllaa pyöräytetään kerran itsensä ympäri ja tehdään ”häntä”. Nostetaan tylla ylös. Tyllaa painetaan aavistuksen verran kakkua vasten, jotta jälki hiukan leviää eikä jää ikään kuin ilmaan roikkumaan.

6.      Uusi kiehkura aloitetaan edellisen hännän päältä. Tottuneempi pursottelija ei nosta tyllaa ylös, vaan pysäyttää liikkeen ja aloittaa kiehkuran alusta.

7.      Tässä kuvassa on valmis päällispursotus.

8.      Kakun alareunaan on tehty vielä tähtityllalla (6 sakarainen 14mm) kukkia/tähtiä. Tylla on aavistuksen viistossa kakun alareunaa vasten, puristetaan hennosti pursotinpussia ja nostetaan tylla heti kohta ylös samalla lopettaen pursotus. Tyllaa kannattaa välillä pyyhkiä talouspaperiin, jotta jälki säilyy hyvänä.

9.      Tässä kuvassa ovat kakun pursotukset kokonaisuudessaan ennen koristeiden asettelua.

10.  Kakun koristeeksi voi tehdä värjättyjä kookoshiutaleita. Laita pakastepussiin kookoshiutaleet ja ripottele joukkoon haluamasi väristä kristallipulveria ja/tai tomuväriä, sekoita väri ravistelemalla pussia.

11.  Kakun päälle on aseteltu auringonkukka-asetelma ja ripoteltu värjättyjä kookoshiutaleita. Koristeisiin on sivelty sekä tomuvärejä että kristallipulvereita. Asetelman tekovaiheita voi katsoa täältä.                                                                                   

Tyllat täältä

Pursotinpussit täältä

Pyörivä kakkualusta täältä

Palettiveitset täältä

Kristallipulverit täältä

Terveisin Tarja

Kakun pursotuksessa vain mielikuvitus on rajana, kermapinta voi toimia osana koristusta tai se voi olla vain hillitty sileä pinta. Samaan kakkuun voi yhdistää mielensä mukaan eri värejä, erilaisia pursotusmalleja ja – tyylejä. Pursottaessa liikkeen tulee olla rentoa ja sujuvaa, sen saavuttaa harjoittelemalla paljon liikeratoja. Seuraavan kerran kun teet jälkiruokarahkaa, pursottele ensin massalla erilaisia kuvioita leivinpaperin päälle ennen marjojen tai hedelmien lisäämistä. Tässä ohjeistuksessa on tehty pieni 3 munan (18 cm läpimitta) kakku.

 1. Tarvikkeet: Koristelualusta, pastavärejä, pursotinpusseja, tyllia (koripunos, lehti ja tähti), palettiveitsi, koristeluraappa. Ota kaikki tarvitsemasi tarvikkeet esille ennen työskentelyn aloitusta. Vaahdota pursotuskerma ja värjää se halutessasi valitsemillasi pastaväreillä, tässä kerma on värjätty oranssilla ja keltaisella (Wilton).

2.  Pyörivä kakkualusta on kätevä apuväline sekä kakun pursotuksessa että koristelussa, kakkua on sen avulla helppo käännellä. Levitä kermaa kakun päälle ja reunoille palettiveitsellä. Reunoille riittää hyvin ohut kerros, koska se toimii vain tarttumapintana pursotuksille. Palettiveitsellä saa päälliskermasta kauniin sileän ja kääntämällä pyörivää alustaa toisella kädellä vastakkaiseen suuntaan saadaan liikkeestä sujuva.

3.  Koristeluraapalla voi tehdä kakun pintaan kivoja kuvioita. Kakun pintakerman tulee olla tasainen ja sileä. Paina raappaa hiukan kermaa vasten ja vedä haluamasi kuvio.

4.  Tässä kuvassa on tehty kuvio kokonaisuudessaan.

5.  Koripunostyllalla (17 mm) pursotetaan oranssilla kermalla raitoja n. 2-2½ cm välein alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein. Tyllaa painetaan aavistuksen verran kakkua vasten, jotta pursotus tarttuu siihen kiinni. Koripunostyllaa kannattaa välillä pyyhkiä talouspaperiin, jotta jälki säilyy terävänä.

6.  Tässä kuvassa on valmis koripunosraidoitus.

7.  Lehtityllalla (15 mm) pursotetaan keltaisella kermalla röyhelöä oranssien raitojen väliin. Pursotus lähtee alhaalta ylöspäin ja liike on aaltomaista, rauhallisin vedoin tulee kaunista jälkeä.

8. Tässä kuvassa on valmis koripunosraidoitus ja röyhelöpursotus.

9.  Päälle tehdään 6 sakaraisella tähtityllalla (14 mm) keltaisesta kermasta köynnöstä. Siinä tehdään koukeroista kysymysmerkkiä.

10. Uusi kuvio lähtee aina edellisen kiehkuran sisältä. Tyllaa kannattaa aavistuksen verran painaa kakkua vasten, jotta jäljestä tulee kaunis ja hallittu.

11.  Tässä näkyy kakun päällispursotus kokonaisuudessaan.

12.  Tässä näkyy kakku sivusta ennen koristeita.

13. Kakun päälle on tehty koristeeksi silikonimuoteilla valkosuklaasta sekä pupuja että porkkanoita (värjätty pastaväreillä) ja muutama suklaamunakin on eksynyt joukkoon J. Koristeisiin saa elävyyttä sivelemällä niihin hiukan kristallipulvereita.

Tyllat täältä

Pursotinpussit täältä

Pyörivä kakkualusta täältä

Palettiveitset täältä

Koristeluraappa täältä

Pastavärit täältä

Silikonimuotit täältä

Kristallipulverit täältä

Terveisin Tarja