Vielä ehtii hankkia pääsiäiseksi kivoja leivontatarvikkeita ja vieläpä monet alennuksien kera. Esim. muffinssit saavat pirteän ulkoasun teemaan sopivilla tarvikkeilla. Virpomispalkkiot voi pakata pupupaketteihin tai viedä niissä lahjaksi pipareita.

Vihreä-valkoinen raitapursotus kuvastaa hyvin kevään voittoa talvesta. Pursotukseen tarvitaan vihreäksi värjättyä kermavaahtoa, tavallista kermavaahtoa, tähtitylla+pursotinpusseja.

Tyllalliseen pursotinpussiin pursotetaan vihreällä kermavaahdolla pussin pituinen raita. Raitoja voi olla pari-kolmekin pussin reunoilla, mutta pidä pussi siten, etteivät raidat sotkeennu.

Toisella pursotinpussilla pursotetaan keskelle vaalea kermavaahto.

Pursotettaessa syntyy raitoja.

Viimeistele koristelu pakkauksen mukana tulleilla koristetikuilla.

Tai tee tipusia  Dominoista, tuorejuustosta ja Candy Meltsistä.

Keltainen glitteri antaa kermavaahdon pinnalle auringon säihkettä.

Pääsiäistarvikkeet täältä.

Muffinssiteline täältä.

Pursotustarvikkeet täältä.

Candy Melts täältä.

Glitter täältä.

Terveisin Eija

Silikonimuotit ovat näppärä apu kakunkoristeiden teossa (sokerimassa, marsipaani jne..) ja monilla muoteilla onnistuu myös erilaiset suklaaherkut. Upealla sydänmuotilla tehdyt suklaakonvehdit sopivat vaikka ystävänpäiväksi

1. Voit käyttää vain yhtä suklaata suklaakuoren tekemiseen, jolloin suklaasydämestä tulee yksivärinen. Sulata silloin suklaa ja halutessasi temperoi se. Kuorrutesuklaata käytettäessä temperointia ei tarvita. Kaksivärisessä sydämessä uurteet peitetään ensin ja sen jälkeen toisella suklaalla koko muotti.

Voit hiukan levittää muottia, jolloin suklaan pursotus uriin on helpompaa.

2.  Kuorrutesuklaa jähmettyy nopeasti ja voit lämmittää suklaan laittamalla sen lämpimään vesihauteeseen, tällä tavoin se pysyy paremmin juoksevampana (lämpimät kädet ). Voit käyttää pursotinpussia ja pientä, pyöreäpäistä tyllaa valkosuklaalla pursotettaessa, joka ei jähmety niin herkästi. Voit värjätä vaalean kuorrutesuklaan tomuväreillä.

3. Voit auttaa siveltimellä levittämistä ja ilmakuplien poistamista.

4. Jos kuorrutesuklaa jähmettyy muotissa liian nopeasti, laita muotti ihan pieneksi hetkeksi mikroon, jotta suklaa sulaa ja voit taas levittää siveltimellä.

5. Poista ylimenneet suklaat varovasti, mieluiten muovisella pienellä lastalla tai erittäin varovasti  pienellä palettiveitsellä. Terävät esineet vahingoittavat muottia!

6. Laita muotti viileään ja odota, että kuorrutesuklaa on jähmettynyt. Sulata (ja temperoi) tumma suklaa. Koska muotti on kylmä, suklaa jähmettyy äkkiä. Levitä suklaa järjestelmällisesti edeten ja nopeasti.

7. Pursota ja levitä samaan aikaan.

8. Naputa muottia muutama kerta pöytää vasten, jotta ilmakuplat saadaan pois. Kallistele muottia, jos suklaa valuu liiaksi pohjalle. Laita muotti viileään.

9. Suklaan jähmettyä täytä muotti millä haluat esim. erilaisilla konvehtitäytteillä, nugaalla tai kuten tässä tapauksessa: keksipopsimurskalla. Keksitäytteeseen voit käyttää esim. minttuDominoita ja vaniljatuorejuustoa. Yksi pötkö minttuDominoita murskataan ja siihen lisätään pari ruokalusikallista tuorejuustoa. Keksitäyte levitetään muotin sisään.

10. Päälle pursotetaan suklaata siten, että se varmasti ylettää reunaan asti. Vajaa reuna murtuu herkästi sydäntä muotista irroitettaessa. Jälleen muotti viileään.

11. Jähmettynyt suklaasydän on helppo irroittaa venyttämällä muottia ympäri sydämen.

12. Pullautetaan sydän alustalle.

Valmis suklaasydän.

Paras lopputulos kuorrutesuklaalla uria koristeltaessa tulee, kun muotti ei ole kylmä ja levitys tehdään mahdollisimman nopeasti.

Ystävälle herkät herkkusydämet!

Silikonimuotti Sydän täältä

Kuorrutesuklaa täältä

Tomuvärit täältä

Terveisin Eija

Valmiiden kakkukuvien käyttö on helppoa ja kätevää. Kuvat ovat itsessään värikkäitä ja näyttäviä, muuta koristusta ei kakkuun välttämättä tarvitse laittaa. Valmiiden syötävien vohvelisten kakkukuvien runsaasta valikoimasta löytyy lasten suosikkihahmoja ja myös klassisia hillittyjä kuvia erilaisiin juhlatilaisuuksiin. On mahdollista tilata myös omista valokuvista tulostettavia syötäviä kakkukuvia. Tämä ohjeistus sopii vohvelisiin valmiskuviin.

1.      Säädettävä reunavuoka on monikäyttöinen tilaihme, samalla vuoalla voi tehdä 18-30 cm läpimittaisia kakkuja. Vuoan korkeus on 7 cm. Vuoka käy sekä paistettaviin että hyydytettäviin kakkuihin. Reunavuoan käyttö on helppoa. Vuoka säädetään haluttuun mittaan ja asetetaan leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Valmistaja ei suosittele vuoan voitelua.

2.      Valmis kakkutaikina kaadetaan vuokaan. Hiukan taikinaa voi pursuta alareunasta, mikäli uunipelti ei ole ihan tasainen. Kakku paistetaan normaalisti ja annetaan jäähtyä ennen irrotusta. Kakun saa helposti irrotettua vuoasta palettiveitsellä tai muulla ohuella työvälineellä. Vuoka nostetaan pois ja kakku kumotaan leivinpaperin päälle ja paistopaperi irrotetaan varovasti kakun päältä.

3.      Valmis jäähtynyt kakkupohja leikataan osiin pitkällä sahalaitaisella veitsellä. Pyörivä koristelualusta on kätevä apuvälinen tässäkin työvaiheessa. Leikkaaminen aloitetaan sivusta ja veitsen terää pidetään koko ajan kakun sisällä.

4.      Kakun voi täyttää suoraan tarjoilulautaselle. Kakku kootaan reunavuoan sisään, johon asetetaan muovinen reunakalvo tai vaikka tuorekelmu. Kakku kootaan normaaliin tapaan. Erityisesti moussekakkuja tehdessä tämä tapa on hyvä, mousse ei lähde valumaan ja reunasta tulee siisti.

5.      Muovinen reunakalvo mahdollistaa korkeamman kakun valmistamisen. Tässä kakussa on välissä kaksi eri moussea. Lopuksi kakun päälle asetetaan tuorekelmu ja kevyt paino ennen jääkaappiin laittamista. Kakku saa mehevöityä seuraavaan päivään.

6.      Tässä kakku on valmiina ennen kuorrutusta ja koristelua. Mikäli reuna on epätasainen, voi palettiveitsellä sitä hiukan tasoittaa.

7.      Sileän kermareunan tekemisessä jättikokoinen koripunostylla (toinen reuna sileä) on hyvä apuväline, myös iso ruusutylla sopii tähän tarkoitukseen mainiosti.

8.      Isolla tyllalla pursotetaan kakun reunaan sileä kerma kahteen eri kerrokseen. Toisella kädellä voi pyörittää koristelualustaa. Päälliskerman saa samaan tapaan aloittamalla kakun keskeltä ja pursottamalla spiraalia edeten kakun ulkoreunaa kohti.

9.      Palettiveitsellä silotellaan lopuksi kerma sileäksi. Kulmapalettiveitsi on parempi kakun päälle, siinä tulee erilainen ote ja kulma kakkuun.

10.  Tässä on valmis sileä kerma kakun päällä, joka paikassa tasaisesti saman verran kermaa.

11.  Tarvikkeet koristeluun: valmis vohvelinen syötävä kakkukuva, pyörivä koristelualusta, pyöreä tylla, pursotinpussi, palettiveitsi

12.  Valmista kakkukuvaa pitää käsitellä varovasti ja säilyttää jonkun painon alla, se ottaa herkästi kosteutta ilmasta ja käpristyy. Pienet halkeamat eivät haittaa, ne sulautuvat hyvin kakun päällä kuvan kostuttua. Kakkukuvan alle pitää laittaa reilusti tasainen kerros kermaa, kuva tarvitsee pehmetäkseen runsaasti kosteutta. Kakkukuva asetetaan oikeaan kohtaan kakkua.

13.  Kuva alkaa välittömästi imeä kosteutta kermasta ja se saattaa nousta reunoilta koholle, varovasti kuvaa taputtelemalla sen saa kauniisti asettumaan kakun päälle.

14.  Erityisesti kuvan reunat saattavat jäävät koholle, nekin asettuvat kauniisti paikalleen taputtelemalla ja saatuaan alleen kosteutta. Vohvelinen syötävä kakkukuva on hyvä laittaa kakun päälle hyvissä ajoin, jotta se pehmenee leikattavaan ja syötävään kuntoon. Tässä kakussa riitti 5 tuntia, mutta valmistaja suosittelee vähintään 8 tunnin pehmenemisaikaa.

15.  Candy Meltsseillä saa spritsattua hauskoja koristeita kakkuun. Laita sopiva määrä Candy Melts nappeja paksuun pakastuspussiin ja sulata ne mikroaaltouunissa mikronkestävän lautasen päällä. Solmi pussin suu kiinni ja leikkaa saksilla pussin kulmaan pieni aukko. Spritsaa haluamasi kuvio muovisen reunakalvon tai leivinpaperin päälle. Koristeista tulee kestävämpiä ja helpommin käsiteltäviä, kun niitä käyttää hetken pakasteessa. Tähän kakkuun on spritsattu mustalla seittiä J.

16.  Asettele tekemäsi koristeet kakkuun.

17.  Spritsaamalla saa tehtyä myös hahmoja ilman muottia, tähän kakkuun tehtiin pari hämähäkkiä. Candy Meltsitsillä spritsatessa kuvio ei leviä, vaan se säilyttää muotonsa.

18.  Kakkuun pursotettiin pyöreällä tyllalla palloja koristeiden väliin, alareunaan ja yläreunaan. Päälle aseteltiin vielä Candy Melts hämähäkit, koristeraetta ja hopeasuklaanappeja.

Reunavuoka säädettävä, pyöreä täältä

Paletti- ja kakkuveitset täältä

Pyörivä koristelualusta täältä

Reunakalvot täältä

Tyllat täältä

Pursotinpussit täältä

Valmiit kakkukuvat täältä

Candy Meltisit täältä

Koristelu hileet ja sokerit täältä

Terveisin Tarja

Candy Meltsit ovat helposti kovettuvaa, hieman suklaata muistuttava, sulatettavia karkkinappeja. Niitä voi käyttää spritsauksiin, suklaamakeisten koristeluun ja kuorruttamiseen. Maku on makea, vaniljainen ja mieto, paitsi tummanruskea on mintunmakuinen. Candy Meltsit voi sulattaa joko vesihauteessa tai mikrossa, välillä lusikalla sekoittaen.

1. Värivaihtoehtoja löytyy täältä.

2. Värejä voi myös sekoittaa. Tässä valkoisia ja sinisiä karkkinappeja, jotta saadaan vaaleansinistä Candy Meltsejä.

3. Spritsausta varten voi karkkinapit sulattaa lämpimässä vedessä, paksussa pakastepussissa. Vettä ei saa joutua massan sekaan. Käden lämpö pitää Candy meltsin juoksevana ja kannattaa suunnitella pursottamiset siten, ettei pussia tarvitse pitkäksi aikaa laskea kädestään.

4. Koristeisiin saa kivat ääriviivat myös tummalla suklaalla (mieluiten temperoidulla tai kuorrutesuklaalla)

5. Kukkamalli on helppo, mutta mallikuvioita voi ottaa esim. värityskirjoista tai ikkunakalvokuvista.

6. Kun suklaa on jähmettynyt, täytetään aukot halutulla värillä. Pintaa voi tasoitella ja liikutella vaikka coctailtikulla, jotta massa leviää joka kohtaan ja ilmakuplat häviävät. Alustaa voi myös varovasti ravistaa. Koriste voidaan kääntää nurinpäin, kun se on jähmettynyt eli alapuoli on silloin tasainen.

7. Tässä tehdään vaaleansinisellä Candy Meltsillä lumitähtiä. Ensin suora viiva.

8. Sitten toiselle puolelle V kahdeksi sakaraksi.

9. Samanlainen V toiselle puolelle ja sakaroiden päähän voi vielä pursottaa ylimääräiset pallurat kokoa antamaan.

10. Koristeeksi keskelle sokerihelmi ennen jähmettymistä.

11. Pinnalle saa jääkiteitä ripottelemalla sokeria ennen jähmettymistä. Koristeet kestävät muuten hyvin esim. kerman kosteutta, mutta sokeri sulaa pinnalta nopeasti.

12. "Jäinen" leivos.

13. Tummasta suklaasta ja vihreästä Candy meltsistä tehtyjä lehtiä.

14. Retrokukka.

15. Maailmalta tutut cake popsit ja cupcake popsit (Bakerella) saa värikkään kuorrutuksen Candy Meltseillä. Ensin tehdään kuin pieniä lihapullia kakusta tai keksimurskasta sekä tuorejuustosta/sokerikreemistä ja vaikka marmeladista. Aivan kuin perunaleivoksia ja näitä voi maustaa haluamallaan tavalla. Annetaan palleroiden jähmettyä jääkaapissa.

16. Pallerot kuorrutetaan sulatetulla Candy Meltsillä tai suklaalla. Candy Melts ei levity yhtä helposti kuin suklaa, mutta reunaa vasten koputtelu ja palleron kääntely auttaa tasaisen pinnan saamiseksi. Myös palleron tasaisuus vaikuttaa lopputulokseen.

18. Pallo on helppo muoto ja siitäkin saa erilaisia versioita. Pitkissä grillitikuissa on kookoshiutaleilla koristeltuja Popseja, pienet tikut ovat saaneet karkkipaperimuotin ympärilleen ja yksinkertaiset pallerot on koristeltu hopean ja valkoisen värisillä nonparelleilla.

19. Koristeluun sopivat kaikenlaiset nonparellit, koristesokerit, suklaarouheet ja vastaavat.

20. Suklainen sisus.

Candy Meltsit  löydät täältä.

Kuorrutesuklaan löydät täältä.

Konvehtikapselit löydät täältä.

Tikkaritikut löydät täältä.

Terveisin Eija